THE “玉子焼き器 関西型”

BRAND
KOBO-AIZAWA
TYPE
Kansai
COLOR
-
SIZE
12x16.5x3cm
MATERIAL
Wood / Bronze
PRICE
¥6,820
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SPEC

FORM

HISTORY

MATERIAL

FUNCTION

ENVIRONMENT

PRODUCT DETAIL

1922年創業、工房アイザワの純銅玉子焼き器。
純銅玉子焼き器は、火にかけてから空焚きは不要と言われるほど、熱伝導が良く、卵料理に不可欠な繊細な火加減を実現しています。そのため、銅で作った出汁巻き玉子は、ふんわりとして厚みがあり、食感もしっとり、作り立ても冷めてもおいしく食べられるのが特徴です。

玉子焼き器の形状は、関東型と関西型と大きく分けて二つ存在します。味が甘く濃い関東型は、たっぷりと卵を使い、大きく折りたたんで返すため、正方形。関西型は、だし巻に代表されるような、淡くふるふるした食感が大事で、薄く焼いて‪1/3‬程度で返すため、長方形です。こうした食文化の違いが、玉子焼き器の形状にも違いを生み出しました。
本商品は、だし巻玉子を作るのに最適な関西型です。一般的に玉子焼きを作るときは、巻く回数が多いほうが作りやすいと言われています。そのため、ご家庭で使用していただく場合は、関西型がおすすめです。

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